云探訪武漢保健食品生產(chǎn)企業(yè)
消費(fèi)者體驗(yàn)“四大關(guān)卡”嚴(yán)格管控
文章來源：admin作者：admin發(fā)布時(shí)間：2021-12-16
直播小組帶著網(wǎng)友近距離感受食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把食品安全關(guān)。
近日，“食安武漢，品質(zhì)生活”食品安全進(jìn)企業(yè)系列活動(dòng)來到永安康健藥業(yè)（武漢）有限公司，在市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門的組織下，多家媒體組成了直播小組帶領(lǐng)線上網(wǎng)友近距離感受保健食品生產(chǎn)全流程，科普食品安全知識(shí)。整個(gè)廠區(qū)走下來，直播小組直呼“嚴(yán)”。
■ 環(huán)境嚴(yán) 潔凈廠房定期自評(píng)
在工作人員帶領(lǐng)下，直播小組體會(huì)了保健食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母虏襟E和對(duì)生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境的嚴(yán)謹(jǐn)管理。第一次更衣之后只能進(jìn)入制水間、空調(diào)機(jī)房、倉庫等一般區(qū)，想要進(jìn)入潔凈區(qū)還需要二次更衣。在二次更衣間，直播小組在企業(yè)工作人員指導(dǎo)下?lián)Q專用工作鞋、更換口罩、換潔凈服、戴手套、手部消毒。要求把上衣扎進(jìn)褲子里，同時(shí)檢查頭發(fā)是否露在外面，避免頭發(fā)等異物掉到產(chǎn)品中的情況。一番穿戴下來，大家只有眼睛露在外面。進(jìn)入車間后，發(fā)現(xiàn)這里的操作工人也全部統(tǒng)一穿著標(biāo)準(zhǔn)，都是全副武裝的樣子。
市場(chǎng)監(jiān)管人員介紹，為盡量把外來污染降到最低，保健食品潔凈車間實(shí)施嚴(yán)格的人員更衣、物料脫包進(jìn)車間等措施，空氣也要經(jīng)過凈化。
指著車間頂部和墻壁上的出風(fēng)回風(fēng)口，企業(yè)生產(chǎn)中心負(fù)責(zé)人馮經(jīng)理介紹說，工廠的風(fēng)機(jī)系統(tǒng)通過三級(jí)過濾來保障全生產(chǎn)區(qū)達(dá)到保健食品生產(chǎn)所需要的潔凈級(jí)別。設(shè)備還集成了臭氧消毒系統(tǒng)，定期啟動(dòng)產(chǎn)生臭氧，通過管路進(jìn)入空氣凈化系統(tǒng)對(duì)潔凈區(qū)進(jìn)行消毒。
根據(jù)武漢市地域氣候特點(diǎn)，當(dāng)環(huán)境濕度過高時(shí)，啟動(dòng)轉(zhuǎn)輪除濕系統(tǒng)，對(duì)潔凈區(qū)的濕度進(jìn)行控制。“為了監(jiān)測(cè)潔凈間空氣潔凈度，我們定期開展塵埃粒子、沉降菌等指標(biāo)檢驗(yàn)，還對(duì)人手、設(shè)備表面等進(jìn)行涂抹檢驗(yàn)。”馮經(jīng)理介紹。
■ 生產(chǎn)嚴(yán) 工藝流程緊依批件
位于永安康健制造中心三樓5000多平方米的潔凈區(qū)是這家企業(yè)的“核心”。車間內(nèi)整潔有序，不銹鋼設(shè)備在工作人員操作下可以生產(chǎn)粉劑、片劑、顆粒劑、膠囊、功能飲品等五大劑型產(chǎn)品。
目前永安康健可年產(chǎn)片劑30億片，膠囊20億粒，粉劑和顆粒劑10億袋，功能飲品5億瓶。永安康健藥業(yè)副總經(jīng)理葉偉介紹，公司生產(chǎn)的保健食品嚴(yán)格按照批準(zhǔn)工藝生產(chǎn)，精準(zhǔn)稱量、充分混合、嚴(yán)控設(shè)備參數(shù)，并開展過程檢驗(yàn)，保證保健食品成分均一、質(zhì)量穩(wěn)定。
為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)工藝用水是純化水。“生產(chǎn)保健食品需要用到的純化水，就是在這里制備的?！比~偉對(duì)著一臺(tái)精密的制水設(shè)備介紹道，經(jīng)過4級(jí)過濾，水中的細(xì)微雜質(zhì)、膠體、有機(jī)物、重金屬、細(xì)菌、病毒及其他有害物質(zhì)都被統(tǒng)統(tǒng)截留，保證純化水電導(dǎo)率保持在生產(chǎn)所需水平。
市場(chǎng)監(jiān)管人員介紹，保健食品的生產(chǎn)工藝配方在國(guó)家局注冊(cè)或省局備案時(shí)已經(jīng)固定，企業(yè)必須嚴(yán)格按照批件生產(chǎn)。針對(duì)代表關(guān)于劑型和藥品相似的疑問，監(jiān)管人員介紹說，大部分保健食品需要定量食用，做成片劑、膠囊劑等劑型是為了服用方便，實(shí)際上保健食品也可以做成餅干、糕點(diǎn)、糖果等形式。
■ 檢驗(yàn)嚴(yán) 從進(jìn)到出多次抽檢
在車間里，直播小組還看到一個(gè)特殊區(qū)域——“中間產(chǎn)品檢測(cè)室”，一名穿著粉色潔凈工作服的工作人員正在操作。車間檢驗(yàn)室不會(huì)對(duì)食品造成污染么？面對(duì)直播小組的提問，企業(yè)工作人員介紹說，中檢室只有粉色著裝品控人員才能進(jìn)入，檢測(cè)水分、片重、硬度、脆碎度等指標(biāo)，全部使用檢測(cè)設(shè)備物理檢測(cè)，不使用化學(xué)試劑。過程中檢驗(yàn)合格，再進(jìn)行下一步工序。
在永安康健質(zhì)檢中心，多名技術(shù)人員正在對(duì)進(jìn)廠原材料和待出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。
“我們企業(yè)通過了多項(xiàng)食品安全體系認(rèn)證，規(guī)范化管理，設(shè)有專職體系管理人員，負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程、原料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠監(jiān)管，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，檢驗(yàn)合格才能出廠。所有出廠產(chǎn)品都會(huì)在留樣室進(jìn)行留樣管理，保健食品留樣期限為三年?！毖邪l(fā)質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)人郭經(jīng)理介紹，在質(zhì)檢中心存放著大量“樣品”，均為各個(gè)批次保健食品的留樣。在隨后參觀的企業(yè)原料庫和成品庫中，直播小組看到原料成品分區(qū)分類存放，合格品區(qū)、待檢區(qū)、不合格品區(qū)劃分明確，印證了檢驗(yàn)人員說的檢驗(yàn)合格才能生產(chǎn)銷售的說法。
監(jiān)管人員介紹，保健食品在出廠前應(yīng)對(duì)每個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，不但要檢驗(yàn)食品安全指標(biāo)，還要檢驗(yàn)功效成分，全部合格才能出廠。
■ 監(jiān)管嚴(yán) 專項(xiàng)清理整治提升
在企業(yè)產(chǎn)品陳列室，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員講解了保健食品的選購知識(shí)。提醒消費(fèi)者選購保健食品時(shí)要認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)獲得生產(chǎn)許可，產(chǎn)品應(yīng)具備國(guó)家局注冊(cè)或省局備案編號(hào)，嚴(yán)格按照標(biāo)簽中的適宜人群、不適宜人群、食用方法購買消費(fèi)。
為了引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)保健食品，保健食品標(biāo)簽上必須印有“保健食品不是藥品，不能代替藥品治療疾病”等提示文字，且文字必須醒目出現(xiàn)。保健食品只要合規(guī)生產(chǎn)銷售、合理選購食用，可以作為膳食很好的補(bǔ)充。
據(jù)悉，近年來武漢市市場(chǎng)監(jiān)管部門將規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為作為重點(diǎn)監(jiān)管，開展了保健食品百日行動(dòng)、保健食品專項(xiàng)清理等整治行動(dòng)，針對(duì)保健食品生產(chǎn)、銷售、宣傳各個(gè)環(huán)節(jié)開展整治，對(duì)標(biāo)簽說明書違法、廣告違法、虛假宣傳等違法行為進(jìn)行了依法查處。
（來源：長(zhǎng)江日?qǐng)?bào) 文/孫曉雪）
